Schep Holsteins bestaat uit drie melkveebedrijven, te weten Schep Holsteins Holland en Schep Holsteins Friesland met 2 locaties. Deze bedrijven hebben zich gespecialiseerd in de grootschalige melkveehouderij, met het accent op dierenwelzijn en fokkerij. De geschiedenis van Schep Holsteins gaat terug tot 1896, waarmee dit bedrijf het oudste bedrijf is binnen de Schep Groep.